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名称:维生素B8 (Vitamin B8) 化学名称:腺嘌呤核苷酸 性 质:溶于水和酒精、耐热、酸、碱稳定 分子式:C10H14O7N5P 溶于水和酒精、耐热、酸、碱稳定。含有硫磺. 白色结晶粉末。通常为斜晶系的针状或板状晶体的a型,b型为斜方晶系的细微针状晶体。纯品无臭,有苦味。干燥状态下于空气中稳定,遇紫外线分解。易溶于水,溶于乙醇、甘油和丙二醇。不溶于苯,有引湿性,露置在空气中,易吸收水分。 营养增补剂;可添加于白米、小麦粉、面包、油条、酱油、乳制品、人造奶油、糕点、清凉饮料、果酱。